ควันน้ำมันจากการผัดจีนใหญ่เกินไปหรือไม่? อัตราการแยกน้ำมัน 90% ของช่วงฮูดเพียงพอหรือไม่?

กลิ่นของกระทะและควันของการผัดจีนเป็นวิญญาณของอาหารอร่อย แต่ควันน้ำมันทันทียังทำให้ห้องครัวทำความสะอาดปัญหา ต้องเผชิญกับการปล่อยควันน้ำมันสูงถึง150m³ต่อนาทีพารามิเตอร์ "อัตราการแยกน้ำมัน 90%" ของฮูดช่วงแบบดั้งเดิมสามารถรับมือกับมันได้หรือไม่?
อัตราการแยกน้ำมัน 90% หมายถึงอะไร?
ตามมาตรฐานของชาติ GB/T17713 อัตราการแยกน้ำมันหมายถึงประสิทธิภาพของ ฮูดช่วง เพื่อแยกและเก็บน้ำมันออกจากอากาศ มูลค่า 90% หมายความว่า 10% ของหมอกน้ำมันอาจยังคงหลบหนีไปยังสภาพแวดล้อมภายนอก - สำหรับครอบครัวจีนที่กวนสามครั้งต่อวันมันเทียบเท่ากับน้ำมันประมาณ 120 กรัมที่ติดอยู่กับผนังและท่อทุกเดือน การสะสมระยะยาวจะทำให้เกิดภาระการทำความสะอาดและอันตรายจากไฟไหม้
การทดสอบขั้นสุดท้ายของการผัดจีน: ทำไมอัตราการแยก 90% ไม่เพียงพอ?
การจำลองในห้องปฏิบัติการแสดงให้เห็นว่าเมื่อผัดพริกไทยอุณหภูมิน้ำมันถึง 270 ° C และความเข้มข้นของ PM2.5 จะพุ่งสูงขึ้นถึง800μg/m³ (สูงกว่ามาตรฐานระดับชาติ 10 เท่า) ในเวลานี้แม้ว่าโมเดลอัตราการแยก 90% สามารถจับหยดน้ำมันขนาดใหญ่ส่วนใหญ่สารประกอบอินทรีย์ระเหยง่าย (VOCs) ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางน้อยกว่า0.3μmจะยังคงเจาะตัวกรอง สิ่งที่ร้ายแรงกว่านั้นคืออุณหภูมิสูงทำให้น้ำมันบางส่วนเป็นคาร์บอนและยึดติดกับใบพัดพัดลมลดอายุการใช้งานของอุปกรณ์
ความก้าวหน้าทางเทคนิค: วิธีการบรรลุ "ศูนย์หลบหนี" ของควันน้ำมัน?
Shengzhou Gexiang Electric Appliance Co. , Ltd. ได้เปิดตัว Hood Range ด้วยเทคโนโลยี "Triple Interception" เพื่อกำหนดเป้าหมายจุดปวดของครัวจีน:
ระบบเพิ่มแรงเหวี่ยง: ความเร็วลมเพิ่มขึ้นเป็น 22 ม./วินาทีเพื่อให้แน่ใจว่าควันน้ำมันจะสูดดมในขณะที่รุ่น
ตัวกรองเซรามิกนาโน: ขนาดรูขุมขนลดลงเป็น0.1μmอัตราการแยกจะเพิ่มขึ้นเป็น 98%และ VOCs และอนุภาค coking จะถูกดักจับ;
การทำความสะอาดด้วยตนเอง: พื้นผิวตัวกรองถูกเคลือบด้วยไทเทเนียมไดออกไซด์ซึ่งสลายตัวจาระบีที่อุณหภูมิสูงและลดความถี่ของการทำความสะอาดด้วยตนเอง
จากการทดสอบของบุคคลที่สามเทคโนโลยีนี้จะลดปริมาณของจาระบีตกค้างเป็นน้อยกว่า 10 กรัมต่อเดือนและยืดอายุการใช้งานของพัดลม 40%
ในฐานะผู้นำระดับโลกในเครื่องใช้ในครัว Shengzhou Gexiang มีส่วนร่วมอย่างลึกซึ้งในสถานการณ์การทำอาหารจีนและผลิตภัณฑ์ได้ผ่านการรับรองของสหภาพยุโรปและการทดสอบแรงดันของจีน ฮูดช่วงของเราติดตั้งระบบตรวจจับแรงดันอัจฉริยะที่สามารถระบุความเข้มข้นของควันน้ำมันและปรับพลังงานโดยอัตโนมัติ ในโหมดผัดปริมาณอากาศจะเพิ่มขึ้นทันทีเป็น680m³/h เพื่อให้แน่ใจว่าควันน้ำมันจะ "ถูกจับทันทีที่มันถูกสร้างขึ้น"