คู่มือการซื้อเตาอบไฟฟ้า: คุณสมบัติ ฟังก์ชั่น และประสิทธิภาพการใช้พลังงาน

เตาอบไฟฟ้าเป็นอุปกรณ์ประกอบอาหารที่ให้ความร้อนแก่ช่องปิดที่หุ้มฉนวนด้วยองค์ประกอบต้านทานไฟฟ้า วิธีที่ถูกต้องในการซื้อคือการตัดสินใจตามลำดับ: ระบบทำความร้อน ขนาดของโพรง การควบคุมอุณหภูมิ การทำความสะอาด และประสิทธิภาพการใช้พลังงาน ปัจจัยทั้งห้านี้ส่งผลต่อผลลัพธ์การอบ ความสะดวกในแต่ละวัน และค่าใช้จ่ายในการดำเนินการมากกว่าข้อกำหนดอื่นๆ

เตาอบไฟฟ้าคืออะไร และทำไมต้องเลือกเตาอบ?

สำหรับครัวเรือนส่วนใหญ่ เตาอบไฟฟ้าเป็นตัวเลือกที่ดีกว่าเตาอบแบบแก๊ส เนื่องจากเตาอบจะผลิตความร้อนที่แห้งสม่ำเสมอและสม่ำเสมอ โดยมีความผันผวนของอุณหภูมิน้อยกว่า และไม่มีผลพลอยได้จากการเผาไหม้ในโพรง องค์ประกอบความต้านทานสองชิ้น ชิ้นหนึ่งที่ด้านบนและอีกชิ้นที่ด้านล่าง ให้ความร้อนแก่ช่องภายใต้การควบคุมอุณหภูมิ รุ่นการพาความร้อนเพิ่มองค์ประกอบที่สามและพัดลมด้านหลังเพื่อหมุนเวียนอากาศร้อน

ความแม่นยำของอุณหภูมิคือสิ่งที่แยกเตาอบที่ดีออกจากเตาอบที่น่าหงุดหงิด โดยปกติแล้วเทอร์โมสแตทดิจิทัลจะรักษาอุณหภูมิที่ตั้งไว้ไว้ประมาณ 5°C (9°F) ในขณะที่หน้าปัดแบบกลไกราคาไม่แพงสามารถเคลื่อนตัวได้มากเป็นสองเท่า ความแตกต่างนั้นสำคัญที่สุดสำหรับเค้ก ขนมปัง และขนมอบ ซึ่งการขึ้นและเศษขนมปังจะเปลี่ยนไปตามระดับเล็กน้อย

ข้อเสียเปรียบหลักระหว่างไฟฟ้าและก๊าซมีดังต่อไปนี้

ประเภทของเตาอบไฟฟ้า: รูปแบบใดที่เหมาะกับห้องครัวของคุณ?

เตาอบไฟฟ้าติดผนังในตัวให้ความสมดุลที่ดีที่สุดระหว่างประสิทธิภาพพื้นที่ ประสิทธิภาพการทำอาหาร และการบูรณาการตู้สำหรับห้องครัวส่วนใหญ่ ชั้นวางแบบตั้งอิสระจะง่ายกว่าเมื่อคุณต้องการเปลี่ยนเตาด้วย ประเภทหลักที่จะเปรียบเทียบคือ:

• เตาไฟฟ้าติดผนังแบบบิวท์อิน นั่งในตู้ทรงสูงที่ระดับสายตาหรือระดับเอว ประหยัดพื้นที่บนพื้น และจะมาแบบเดี่ยวหรือคู่ก็ได้ คุณสามารถสำรวจได้ เตาอบไฟฟ้ารุ่นบิวท์อิน ด้วยความสามารถและระบบควบคุมที่แตกต่างกันเพื่อดูว่ารูปแบบใดที่เหมาะกับเค้าโครงของคุณ
• ช่วงไฟฟ้าอิสระ รวมเตาอบและเตาไว้ในเครื่องเดียวและติดตั้งโดยไม่ต้องทำงานตู้เพิ่มเติม
• ช่วงไฟฟ้าแบบสไลด์อิน ช่องระหว่างตู้ 2 ตู้เพื่อให้ดูกลมกลืนกันมากขึ้น
• เตาอบขนาดกะทัดรัดและแบบวางใต้เคาน์เตอร์ พอดีกับห้องครัวขนาดเล็กและอุปกรณ์เสริม หลายเครื่องทำงานบนเต้ารับมาตรฐาน 120 V
• เตาอบไอน้ำ และเตาอบไอน้ำแบบผสมผสาน เพิ่มไอน้ำสำหรับขนมปังกรอบ การคั่วแบบชื้น และการอุ่นอาหารโดยไม่ทำให้อาหารแห้ง

เตาอบไอน้ำในตัวพร้อมเครื่องกำเนิดไอน้ำ เตาอบในตัวนี้ผสมผสานการอบเข้ากับเทคโนโลยีไอน้ำเพื่อให้อาหารคงความชุ่มชื้นและกรอบ เหมาะสำหรับพิซซ่าและขนมปัง หากการหุงด้วยไอน้ำเป็นเรื่องสำคัญ การออกแบบช่วยให้ทำความสะอาดได้ง่ายและมีประสิทธิภาพ ดูผลิตภัณฑ์ →

หากการปรุงด้วยไอน้ำเป็นเรื่องสำคัญ ให้เลือกรุ่นที่มีแท้งค์น้ำด้านหน้าและโปรแกรมการชะล้างอัตโนมัติ

คุณสมบัติและฟังก์ชันหลัก: สิ่งที่ส่งผลต่อผลลัพธ์การทำอาหารจริงๆ

คุณสมบัติสี่ประการทำหน้าที่ส่วนใหญ่: การหมุนเวียนอากาศที่แท้จริง การควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำ ตัวจับเวลาที่เชื่อถือได้ และโหมดความร้อนสูง เช่น ย่างหรือพิซซ่า อย่างอื่นคือความสะดวกสบายมากกว่าประสิทธิภาพ

องค์ประกอบความร้อนและการพาความร้อน

การพาความร้อนที่แท้จริงใช้องค์ประกอบความร้อนด้านหลังพัดลม เพื่อให้อากาศได้รับความร้อนก่อนที่จะหมุนเวียน ซึ่งทำให้ถาดหลายใบมีสีน้ำตาลสม่ำเสมอกัน รุ่นที่ใช้พัดลมช่วยเพียงเพิ่มพัดลมที่องค์ประกอบด้านบนและด้านล่าง และไม่สอดคล้องกัน มองหาองค์ประกอบวงแหวนด้านหลังที่มองเห็นได้เมื่อเปรียบเทียบเตาอบ

การควบคุมอุณหภูมิและโหมดการทำอาหาร

เทอร์โมสตัทแบบดิจิทัลคุ้มค่ากับค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม เนื่องจากช่วยให้คาวิตี้อยู่ห่างจากค่าที่ตั้งไว้ไม่กี่องศา โหมดที่มีประโยชน์มีมากกว่าการอบและการย่าง: การอบแบบพาความร้อน โหมดพิซซ่าที่อุณหภูมิ 250°C หรือสูงกว่า ระบบช่วยด้วยไอน้ำ การละลายน้ำแข็ง และการปรุงแบบช้าๆ ครอบคลุมสูตรอาหารส่วนใหญ่โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์เพิ่มเติม

การควบคุม: ปุ่มหมุน หน้าจอสัมผัส และคุณสมบัติที่เชื่อมต่อ

ปุ่มจับมีความน่าเชื่อถือและทำความสะอาดง่าย ในขณะที่หน้าจอสัมผัสสีทำให้การเปลี่ยนโหมดเร็วขึ้นและแสดงกราฟอุณหภูมิปัจจุบัน หน้าจอสัมผัสมีความสำคัญมากที่สุดหากคุณเปลี่ยนโหมดบ่อยครั้งหรือทำตามสูตรอาหารหลายขั้นตอน การเชื่อมต่อ Wi-Fi ช่วยในการอุ่นระยะไกลและการปรุงอาหารตามสูตรอาหาร แต่ไม่เปลี่ยนผลลัพธ์การอบ

เตาอบไฟฟ้าติดผนังหน้าจอสัมผัสขนาด 8.8 นิ้ว ความจุ 70 ลิตร โดดเด่นด้วยหน้าจอสัมผัสสีขนาด 8.8 นิ้วและโหมดทำความร้อน 12 โหมด เตาอบขนาด 70 ลิตรนี้ช่วยลดความยุ่งยากในการเปลี่ยนโหมดและการควบคุมอุณหภูมิ แผงอัจฉริยะเหมาะกับผู้ใช้ที่ทำตามสูตรอาหารหลายขั้นตอนบ่อยครั้งหรือชอบการตั้งค่าภาพ ดูผลิตภัณฑ์ →

อย่างน้อยที่สุด ให้เลือกเตาอบที่มีระบบล็อคป้องกันเด็ก ตัวตั้งเวลาปิดอัตโนมัติ และซีลประตูที่เก็บความร้อนภายในช่อง

ใช้รายการตรวจสอบนี้เพื่อกรองโมเดลอย่างรวดเร็ว:

• การพาความร้อนที่แท้จริงพร้อมองค์ประกอบความร้อนด้านหลัง
• เทอร์โมสตัทแบบดิจิตอลพร้อมค่าเซ็ตพอยต์ที่มองเห็นได้
• องค์ประกอบการย่างหรือย่างด้วยพลังที่แปรผัน
• ตั้งเวลาปิดอัตโนมัติ
• พิซซ่าหรือโหมดความร้อนสูง (250°C )
• ฟังก์ชั่นไอน้ำหรือไอน้ำช่วย
• ทำความสะอาดตัวเองด้วยไพโรไลติกหรือไอน้ำ
• ล็อคป้องกันเด็กและกระจกประตูระบบสัมผัสเย็น

ความจุและรูปแบบของเตาอบ: ขนาดมีความสำคัญมากกว่าที่คุณคิด

สำหรับห้องครัวสำหรับครอบครัว ให้เลือกช่องขนาด 70 ถึง 90 ลิตร ใช้เกิน 100 ลิตรเฉพาะในกรณีที่คุณปรุงไก่งวงทั้งตัว เนื้อย่างชิ้นใหญ่ หรือหลายถาดในคราวเดียวเป็นประจำ ความจุยังส่งผลต่อเวลาอุ่น การใช้พลังงาน และการไหลเวียนของอากาศรอบๆ อาหารอย่างสม่ำเสมอ

เตาอบไฟฟ้าติดผนังแบบ Dual Knob ขนาด 126 ลิตรพร้อมเครื่องย่างแบบหมุน ด้วยช่องขนาดใหญ่ 126 ลิตรและโหมดทำความร้อนเจ็ดโหมดรวมทั้งเครื่องย่าง เตาอบนี้สามารถรองรับการคั่วขนาดใหญ่และถาดหลายถาดได้ ปุ่มอิเล็กทรอนิกส์คู่ให้การควบคุมที่ตรงไปตรงมา แต่ความจุอาจเกินความต้องการของครอบครัวทั่วไป ดูผลิตภัณฑ์ →

สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติม โปรดดูคู่มือนี้ที่ ความจุเตาอบไฟฟ้าแบบติดผนัง ก่อนที่จะสรุปคำสั่งซื้อของคุณ

ประสิทธิภาพการใช้พลังงาน: การให้คะแนน เทคโนโลยีการทำความร้อน และต้นทุนการดำเนินงาน

เตาอบที่ประหยัดที่สุดในการทำงานคือรุ่นการพาความร้อนที่มีระดับพลังงานสูง ฉนวนที่ดี และช่องที่ปิดสนิท เมื่อรวมกันแล้วจะช่วยลดการใช้พลังงานได้ 15 ถึง 25 เปอร์เซ็นต์ เมื่อเทียบกับเตาอบทั่วไปทั่วไป ประสิทธิภาพจะขึ้นอยู่กับฉลากพลังงาน เทคโนโลยีการทำความร้อน และพฤติกรรมการทำอาหารของคุณ

ระดับพลังงานและการบริโภค

มองหาระดับพลังงาน A เป็นอย่างน้อยบนฉลากที่เกี่ยวข้อง เตาอบพิกัด A ใช้พลังงานไฟฟ้าน้อยกว่าประมาณ 15 ถึง 25 เปอร์เซ็นต์เมื่อเทียบกับเตาอบพิกัด C ที่มีขนาดใกล้เคียงกัน เตาอบไฟฟ้าทั่วไปใช้พลังงาน 0.8 ถึง 1.5 kWh ต่อชั่วโมงในการปรุงอาหาร ดังนั้นที่ราคาไฟฟ้าเฉลี่ยประมาณ 0.16 เหรียญสหรัฐฯ ต่อ kWh การอบหนึ่งชั่วโมงจะมีต้นทุนอยู่ระหว่าง 0.13 ถึง 0.24 เหรียญสหรัฐฯ

เหตุใดการพาความร้อนและฉนวนจึงมีความสำคัญ

การพาความร้อนช่วยให้ค่าที่ตั้งไว้ต่ำกว่า โดยน้อยกว่าการอบแบบทั่วไปถึง 15 ถึง 20°C และลดเวลาในการปรุงอาหาร ซึ่งเป็นประสิทธิภาพที่เพิ่มขึ้นสูงสุดที่มีอยู่ ฉนวนขึ้นอยู่กับความหนาของผนังด้านข้าง ประตูกระจกสองชั้นหรือสามชั้น และการซีลประตูที่แน่นหนา

นิสัยการประหยัดพลังงาน

• เปิดเตาเมื่อต้องใช้สูตรเท่านั้น การย่างและหม้อปรุงอาหารสามารถเริ่มต้นได้ในเตาอบเย็น
• ใช้โหมดการพาความร้อนแทนการอบแบบธรรมดาเพื่อลดทั้งเวลาและอุณหภูมิ
• ปิดเตาอบก่อนเวลา 5 ถึง 10 นาที และปล่อยให้ความร้อนที่เหลืออยู่ในการปรุงอาหารเสร็จ
• ปรุงอาหารหลายจานในชุดเดียวเมื่อขนาดของช่องอนุญาต
• รักษาซีลประตูให้สะอาดเพื่อไม่ให้ช่องสูญเสียความร้อน

ข้อกำหนดในการติดตั้งและไฟฟ้า: วางแผนก่อนตัดสินใจซื้อ

ยืนยันตัวเลขสามตัวก่อนสั่งซื้อ: ความกว้างของตู้ที่มีอยู่ แรงดันไฟฟ้าของวงจร (240 V เป็นมาตรฐานสำหรับเตาอบติดผนังขนาดเต็มและเตาไฟฟ้าในอเมริกาเหนือ) และความลึกของช่องเจาะสำหรับเตาอบ ข้อกำหนดด้านไฟฟ้าทำให้การติดตั้งล้มเหลวมากกว่าข้อกำหนดอื่นๆ

• พิกัดแรงดันไฟฟ้าและวงจร: เตาอบติดผนังแบบบิวท์อินส่วนใหญ่ใช้พลังงาน 2.4 ถึง 5 kW และต้องการวงจร 240 V / 30 A เฉพาะ เตาอบใต้เคาน์เตอร์ขนาดกะทัดรัดมักใช้ไฟ 120 โวลต์
• การกวาดล้างของคณะรัฐมนตรี: เว้นช่องว่างอากาศรอบๆ ตัวเตาอบอย่างน้อย 60 มม. และตรวจสอบให้แน่ใจว่าตู้สามารถทนต่ออุณหภูมิพื้นผิวที่กำหนดได้
• ขนาดการตัดออก: จับคู่ความกว้าง ความสูง และความลึกกับมิลลิเมตร เพื่อให้ส่วนตกแต่งอยู่ในแนวเดียวกับหน้าตู้
• การระบายอากาศ: เตาอบติดผนังส่วนใหญ่จะระบายที่ด้านหน้าด้านบน อย่าปิดกั้นช่องระบายอากาศ

สำหรับการติดตั้งเพิ่มเติม ให้วัดคัตเอาต์ที่มีอยู่ก่อนเลือกรุ่นและให้ช่างไฟฟ้าที่มีใบอนุญาตยืนยันวงจรก่อนส่งมอบ

คุณสมบัติการทำความสะอาดและความปลอดภัย: จ่ายครั้งเดียว ประหยัดเวลาทุกสัปดาห์

หากคุณอบขนมบ่อยๆ การทำความสะอาดตัวเองด้วยไพโรไลติกจะคุ้มค่ากับค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม หากคุณอบเป็นครั้งคราว การทำความสะอาดด้วยไอน้ำจะขจัดสิ่งตกค้างส่วนใหญ่ในราคาที่ถูกกว่า ระบบการทำความสะอาดและคุณสมบัติด้านความปลอดภัยที่เหมาะสมจะตัดสินว่าเตาอบน่าอยู่แค่ไหน

ตัวเลือกการทำความสะอาดตัวเอง

การทำความสะอาดแบบไพโรไลติกจะทำให้โพรงร้อนขึ้นประมาณ 480°C (900°F) และเปลี่ยนสารตกค้างให้เป็นเถ้าที่เช็ดออกได้ง่าย แต่วงจรจะใช้เวลา 1.5 ถึง 3 ชั่วโมง และใช้ไฟฟ้าที่เห็นได้ชัดเจน การทำความสะอาดด้วยไอน้ำจะทำให้คราบสกปรกนุ่มนวลขึ้นด้วยความชื้นภายใน 20 ถึง 30 นาที ซึ่งเหมาะกับการใช้งานเพียงเล็กน้อยแต่ไม่ต้องใช้จาระบีอบ ช่องเคลือบฟันหรือสแตนเลสทนต่อการย้อมสีและทำให้การทำความสะอาดทั้งแบบแมนนวลและแบบอัตโนมัติง่ายขึ้น

คุณสมบัติด้านความปลอดภัยที่ควรค่าแก่การมองหา

• ล็อคป้องกันเด็กปิดการใช้งานแผงควบคุมและการปลดล็อคประตู
• กระจกประตูแบบสัมผัสเย็นจะคงความเย็นพอที่จะสัมผัสได้ระหว่างการปรุงอาหาร
• ระบบปิดอัตโนมัติจะปิดเตาอบหลังจากเวลาที่กำหนดหรือเกิดข้อผิดพลาด
• ไฟแสดงพื้นผิวร้อนจะเตือนเมื่อช่องและประตูยังร้อนอยู่

คู่มือการซื้อเตาอบไฟฟ้า คำถามที่พบบ่อย

ฉันต้องใช้เตาอบไฟฟ้าขนาดใดสำหรับครอบครัวที่มีสมาชิกสี่คน

ถังขนาด 70 ถึง 80 ลิตรเป็นตัวเลือกที่ใช้งานได้จริงสำหรับคนสี่คน มันพอดีกับถาดสองถาดและไก่งวงขนาดกลางในขณะที่อุ่นได้เร็วกว่าหน่วยขนาด 100 ลิตรบวก

เตาอบไฟฟ้าประหยัดพลังงานมากกว่าเตาอบแก๊สหรือไม่?

ณ จุดใช้งาน เตาอบไฟฟ้าจะสิ้นเปลืองความร้อนน้อยกว่าเนื่องจากไม่มีก๊าซที่เผาไหม้ไหลผ่านปล่องควัน แต่โดยปกติแล้วไฟฟ้าจะมีต้นทุนต่อหน่วยความร้อนมากกว่าก๊าซ ดังนั้นการเรียกเก็บเงินครั้งสุดท้ายจึงขึ้นอยู่กับราคาพลังงานในท้องถิ่นและความถี่ในการปรุงอาหาร

การพาความร้อนที่แท้จริงคืออะไร และคุ้มค่าที่จะจ่ายหรือไม่?

การพาความร้อนที่แท้จริงใช้องค์ประกอบความร้อนด้านหลังพร้อมพัดลม และคุ้มค่าที่จะจ่ายหากคุณอบบนถาดหลายถาดหรือต้องการให้เป็นสีน้ำตาลโดยไม่ต้องหมุนกระทะ

ฉันจำเป็นต้องมีเต้ารับ 240 V สำหรับเตาอบไฟฟ้าติดผนังหรือไม่?

เตาอบบิวท์อินติดผนังขนาดเต็มส่วนใหญ่ต้องการวงจร 240 V / 30 A เฉพาะในอเมริกาเหนือ ในขณะที่รุ่นกะทัดรัดสามารถใช้เต้ารับมาตรฐาน 120 V

ฉันควรทำความสะอาดเตาอบไฟฟ้าบ่อยแค่ไหน?

เช็ดคราบที่หกหลังการใช้งานแต่ละครั้ง อบไอน้ำทุกๆ สองสามสัปดาห์ และใช้การทำความสะอาดแบบไพโรไลติกปีละครั้งหรือสองครั้งหากมีคราบสกปรกมาก

การควบคุมหน้าจอสัมผัสดีกว่าปุ่มควบคุมจริงหรือไม่

หน้าจอสัมผัสจะปรับโหมดและอุณหภูมิได้เร็วกว่า และเช็ดทำความสะอาดได้ง่ายกว่า แต่ปุ่มจับจะสะดวกกว่าเมื่อมือเปียกและไม่จำเป็นต้องอ่านค่าบนจอแสดงผล